アプリでひらく作り方
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カッペリーニはたっぷりのお湯で茹で、ざるにあげ流水で締めたら、少量のオリーブオイル(分量外)を垂らしておきます
- 2
ソース作り
①たらこの薄皮を剥がしオリーブオイル+塩レモンのみじん切り+塩レモン汁+で和えます - 3
②①に輪切りのオクラを混ぜ、豆乳で伸ばします。
- 4
③お好みで柚子胡椒や粗びき胡椒を加え顆粒昆布だし(昆布茶でも可)と塩でソースの味を整えます
- 5
カッペリーニとソースを和えお好みで刻み海苔や大葉を散らして出来上がり。写真は茹でたての瀬戸内海産地ダコを添えてます☆
コツ・ポイント
パスタを茹でている間にソース作りをするとちゃちゃっとできますが(カッペリーニは茹で時間が短いので)予めソースを作って冷やしておくと良いでしょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20133448
