お肉と骨の間に数ヶ所若しくは1/2位、包丁を入れ焼きあがり食べやすくします。お肉の大きさによりますね^^;

塩とブラックペッパーをお肉にすり込み、すりおろした玉ねぎに漬け込みます。玉ねぎは水分をきってから^^30分～１時間位。

漬け込んだお肉を取り出します。お肉についた、玉ねぎは包丁の背やスプーンを用い取り除きます。玉ねぎはまた使うので捨てないで

次はたれに漬け込みます。
玉ねぎから取り出したお肉をビニール袋等に入れ、漬け込み調味料すべてを加え揉み込みます。

揉み込んでそのまま放置している間に、にんにくスライスし、野菜を切り焼く準備。玉ねぎは１cm厚さ位オススメ^^;

フライパンにオリーブ油とにんにくスライスを入れ弱火で香りたつまで炒め、中火にし、お肉を加えます。たれはまた後で使います。

お肉と玉ねぎに火が通ったら、弱火にし、漬け込みのたれと漬け込みで使った玉ねぎをフライパンに加えてお肉等に絡ませます。