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厚揚げと茄子のピリ辛炒め
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厚揚げと茄子のピリ辛炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと茄子のピリ辛炒め

oninopantu
oninopantu @cook_40068795

主菜にも副菜にも!
このレシピの生い立ち
茄子&ピーマン消費で
晩酌に合う様、ピリ辛にしてみました

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厚揚げと茄子のピリ辛炒め

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材料

  • 厚揚げ 1パック
  • 茄子 2個
  • ピーマン 2個
  • 豚肉小間切れ 100g
  • 長ネギ 1/4本
  • 醤油 大1
  • 味噌 大1
  • みりん 大1
  • 酒 大3
  • 豆板醤 小1
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作り方

  1. 1

    厚揚げ・茄子・ピーマンは食べやすい大きさにカット
    長ネギはみじん切り
    調味料は合わせておきます

  2. 2

    分量外ごま油、大1を中火で熱し長ネギを入れ
    香りが立ったら豚肉を炒める
    色が変わったら野菜と厚揚げを入れ炒める

  3. 3

    火が通ったら調味料を入れ
    水分が無くなってきて全体的に調味料が行き渡ったら完成

コツ・ポイント

小さい子供さんがいるお宅では
豆板醤なしでお試し下さい

逆に辛い物好きな方は
豆板醤増量でチャレンジしてみて下さい

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oninopantu
oninopantu @cook_40068795
2014/09/08 02:13に公開
福島県在住、成人した長男と中学生の次男がおります。たまに次男へのキャラクターご飯を作って楽しんでいますが普段は皆様の素敵なレシピを参考にさせていただいてま~す(^▽^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ピーマン 厚揚げ 酒 豚こま 味噌 長ネギ

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