ベランダ育ち空芯菜の炒め
masato663 @cook_40266733
タイの屋台で食べた あの味を再現
このレシピの生い立ち
ベランダで育ち放題の空芯菜を、入手しやすい調味料で安く早くおいしくいただけないかと、試行錯誤の上、このレシピに決定。
ベランダ育ち空芯菜の炒め
タイの屋台で食べた あの味を再現
このレシピの生い立ち
ベランダで育ち放題の空芯菜を、入手しやすい調味料で安く早くおいしくいただけないかと、試行錯誤の上、このレシピに決定。
アプリでひらく作り方
- 1
1.空芯菜を収穫する。
2.7cm位にカットする。
3.にんにくスライスを湯でもどす。 -
- 2
4.ウェイパーと豆板醤とお湯80ccを混ぜる
5.片栗粉と水を合わせておく。
6.中華鍋にサラダ油を入れる。 -
- 3
7.鍋が熱したら、にんにくを投入。
8.空芯菜の茎の部分を入れ、しばらくしてから残りを入れ炒める -
- 4
9.ウェイパー+豆板醤液を入れる。
10.片栗粉液を入れ、とろみがついたら完成。(9と10は混ぜてもOK) -
コツ・ポイント
・にんにくスライスは必ず湯で戻してからつかいましょう。残った液は、ウェイパー豆板醤液にまぜるといいです。
・空芯菜を炒める時は、太い茎の方から投入して、順次やわらかい部分を投入します。
・お好みで豚肉とかも混ぜてもおいしいです。
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