ベタつかない我が家のお好み焼き*覚書

じぇぃ§チャン @cook_40133798
冷めてもベタつかない、お弁当でも翌日の自分のお昼でも美味しいお好み焼きです。粉も少なくヘルシーです。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食にキャベツも肉も茹でて作っていました。ベタ〜としてると食べないので、ドンドン進化してかき揚げのように粉を直接入れると焼きたてはサクッとして家族に好評です。お肉も細かく切って混ぜ込めば、小さな子供でも噛み切れます。
ベタつかない我が家のお好み焼き*覚書
冷めてもベタつかない、お弁当でも翌日の自分のお昼でも美味しいお好み焼きです。粉も少なくヘルシーです。
このレシピの生い立ち
子供の離乳食にキャベツも肉も茹でて作っていました。ベタ〜としてると食べないので、ドンドン進化してかき揚げのように粉を直接入れると焼きたてはサクッとして家族に好評です。お肉も細かく切って混ぜ込めば、小さな子供でも噛み切れます。
作り方
- 1
キャベツは粗みじん切りにして洗います。ザルに上げて軽く水分を切ります。
- 2
豚肉も粗みじん切りにして、しっかりと焼いておきます。
- 3
大きめのボールに、キャベツ、豚肉、卵2個、天かす、お好み焼き粉を入れ、しっかりと混ぜる。
- 4
卵1個を追加して、3回だけ混ぜます。黄身がそのまま残るのがベストです。
- 5
油を引いて温めたフライパンに、半分を広げチーズをのせます。
強めの中火で片面、3〜4分ずつ焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
追加の卵とチーズは無くても良いです。キャベツに残った水分と卵だけでしっかり、空気を含ませるように混ぜてください。お好みで、塩昆布や紅生姜を刻んだ物を混ぜても美味しいです。
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