ボウルに薄力粉と小さく切ったバターを入れて手で擦るように混ぜてそぼろ状にします

そぼろ状になったら卵、塩、水を加えます。混ぜ合わせて馴染んだらひとまとめにします

ラップで包んで平たい円形にして冷蔵庫に1時間入れます

綿棒で延ばす。型より生地が大きければ大丈夫。型に敷き込みます。

端にも押し付ける。型より生地が上に出た分は綿棒でごろごろと切り取ります。冷蔵庫に30分入れます

オーブンは170度に。クッキングシートを敷いてタルトストーンをのせます

170度で20分。タルトストーンをとって160度で20分焼く。

フィリングを作る。きのこ、ベーコンは食べやすく切って炒める。ほうれん草は茹でて絞って３㌢に。

大きめのボウルに卵を割りほぐします。生クリーム、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。塩コショウで調味。

ほうれん草とベーコン、きのこをボウルにいれる。

タルト生地にフィリングを流し入れる。チーズを散らす。オーブンは160度に。

160度のオーブンで35分焼く。

型から出して召し上がれ。

ベーコンをハムに変えても美味しいですよ。

ブリオッシュ型など小さな型で焼いても美味しいです☆