きゅうりと茗荷の梅おかか和え
おやすみそめこ @cook_40076717
さっぱり夏らしい副菜。濃い味のおかずと相性抜群！おつまみにも。
このレシピの生い立ち
メインのおかずが濃い味だったので、冷蔵庫の残り物でさっぱりしたものを作ってみました。梅の酸味と胡麻の香ばしい風味の相性がとっても◎
きゅうりと茗荷の梅おかか和え
さっぱり夏らしい副菜。濃い味のおかずと相性抜群！おつまみにも。
このレシピの生い立ち
メインのおかずが濃い味だったので、冷蔵庫の残り物でさっぱりしたものを作ってみました。梅の酸味と胡麻の香ばしい風味の相性がとっても◎
作り方
- 1
きゅうり・茗荷をそれぞれ細切りに切る。梅干しは種を抜いて、包丁で叩いてペースト状に。
- 2
1を合わせたものに、鰹節と白胡麻を加えて、隠し味に醤油を一滴垂らし、よく和えれば完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫でよく冷やせば、より美味しくなるので、副菜の時は早めに作って冷蔵庫に入れておくといいです。
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