なすは、縦半分に切り、長さを２～３つに切ります。
皮目に切り込みを入れ、水にさらしてあく抜きします。

ちくわは、長さを半分に切り、縦半分に切ります。

フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、なすを並べて火にかけます。
ふたをして火が通るまで蒸し焼きにします。

ちくわも加えて焼き、仕上げに塩とガーリックパウダーで味をつけます。