春雨はたっぷりの熱湯に5分つけ戻す。
ザルにあけ水をよく切る。

きゅうりは斜めにスライスし、細く切り、ボウルにひとつまみの塩と一緒に入れておく。

卵、砂糖、塩を混ぜ合わせて薄焼き卵を作ります。

ハム、薄焼き卵は細く切る。

きゅうりの水をよく手で絞り、ボウルにきゅうり、ハム、薄焼き卵、春雨、砂糖、酢、塩、ごま油を入れよく混ぜる。