一日前に、生地を作っておきます。(最低３時間前でも構いません)

小麦粉、アーモンドプードル、バター(常温に戻したもの)、卵、砂糖をボウルに入れ、よく練ります。

ラップに包み、寝かせます。
この時、ラップに小麦粉をまぶしておくと、取る時ベタベタしないのでおすすめです！

フィリングを作ります。

クリームチーズ、生クリーム、砂糖、卵、レモン汁を
ボウルに入れ、ハンドミキサーで泡立てます。

タルト型に伸ばした生地を詰め、180度に余熱したオーブンで10分程度焼きます。(焦げないように調整してください)

6が焼けたら、粗熱を取り4を流し入れます。

180度に余熱したオーブンで40分焼きます。(焦げ目を見て調整してください)

出来たら、冷蔵庫で冷ましてください。冷めてからでないと、切る時タルト部分が崩れやすいです。

タルト部分から刃を入れるとうまく切れます☆