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チーズ2種のコロッケ
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チーズ2種のコロッケ-レシピのメイン写真

チーズ2種のコロッケ

#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932

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美味いモンはカロリーが高い(笑)

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材料

  • ジャガイモ 3個
  • 卵 3個
  • 摩り下ろしたパルメジャーノ 25g
  • お好みのチーズ(今回はシェイブルチーズを使用) 100g
  • 生ハムの微塵切り(今回はコッパーを使用) 50g
  • パン粉 80g
  • 塩 小匙1/2
  • 黒胡椒 小匙1
  • 揚げ油 適量
  • あしらい
  • バジルの葉 1摘み
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作り方

  1. 1

    鍋に湯を沸かし、小匙1の塩で、ジャガイモを皮ごと柔らかくなるまで茹でる。(約45分)

    • チーズ2種のコロッケ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに、皮を剥いて水気をきったジャガイモを加え、マッシャー等で潰す。

    • チーズ2種のコロッケ作り方2写真
  3. 3

    卵黄2個・生ハム・粉チーズ・塩・胡椒を加え、混ぜ合わせる。

    • チーズ2種のコロッケ作り方3写真
  4. 4

    団子状に形成し、チーズを埋め込み、小麦粉をまぶす。

    • チーズ2種のコロッケ作り方4写真
  5. 5

    4を溶き卵にくぐらせ、パン粉を付ける。

    • チーズ2種のコロッケ作り方5写真
  6. 6

    高温の油でキツネ色に揚げる。

    • チーズ2種のコロッケ作り方6写真
  7. 7

    油をきって皿に盛り付け、バジルを散らして完成。

    • チーズ2種のコロッケ作り方7写真
  8. 8

    中身は、こんな感じです。

    • チーズ2種のコロッケ作り方8写真
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#オクピー(笑)「旧ラターシュ」
#オクピー(笑)「旧ラターシュ」 @cook_40055932
2014/09/02 11:36に公開
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