めんつゆと水を沸騰させ、鰹パックをいれ、軽く沸騰させ冷ましておく。
前日に作っておく。

素麺を袋に記載された時間どうり
茹でる。
ゆで汁を残しておき、なめこをさっと茹でる。
冷たい流水でよくしめる。

大根おろしににんじんの千切りとなめこを混ぜて、素麺の上にのせる。
めんつゆをかけて食べる。