じゃがいもはそれぞれ2〜4等分ずつに切って水にさらす。
たまねぎは皮をむいて半分に切り、1cm幅のくし形に切る。

にんじんは乱切りに、にんにくは皮をむいてみじん切りにする。
しらたきは水をきって食べやすい長さに切る。

鍋にごま油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。

じゃがいも・たまねぎ・にんじんを加えて軽く炒める。

★としらたきも加え、煮立ったら弱めの中火で落し蓋をし、具材がやわらかくなるまで煮る。

器に盛り、きざみねぎをのせてお好みで七味唐辛子をふる。