かぼちゃを適当な大きさに切る。

鍋にかぼちゃ、砂糖、しょうゆ、みりん、かぼちゃにかぶる程度の水を入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。

鍋からかぼちゃを取り出し、煮汁に「かけるだけで酢」、鶏ひき肉を加える。

鶏ひき肉に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器にかぼちゃを盛りつけ、5.のあんをかければできあがり。