簡単 山形芋煮♪
山形芋煮美味しいよ♪
肉じゃがに飽きたら是非お試しあれ！
2019/11/19
このレシピの生い立ち
典型的な山形芋煮です♪
きっと^^;
アプリでひらく作り方
- 1
今回はちょっと贅沢に和牛を多めに使いました(笑)
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- 2
こんにゃくは手でちぎり灰汁抜き
ゴボウなささがきにして灰汁抜き
長ネギはお好みで
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- 3
里芋は皮をむいて水でさらしてぬめりをとります
ぬめりがあっても美味しくできますけどね
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- 4
水700ccで里芋を茹でます
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- 5
沸騰したらゴボウとこんにゃくを入れます
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- 6
醤油、日本酒、みりん、白だし、三温糖を入れます
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- 7
手で切り分けた舞茸を入れます
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- 8
次に牛肉を、『手で』、広げながら入れます
これ『重要』です(笑)
適当に入れると固まってしまって美味しさ半減です
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- 9
最後に、長ネギをのせて、準備完了！
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- 10
中火で15分
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- 11
弱火で15分
火から下ろして少なくとも30分は置いて
再度温めて芋煮の出来上がり♪
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コツ・ポイント
味付けは少し薄め甘めですので、お好みで増減してください
ポイントはなんといっても、牛肉を丁寧に入れる、ことだと思います
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