押し麦つぶつぶクッキー
mattilda @cook_40121098
押し麦のざくざく食感がGOOD⤴︎ぷらす、プルーンピューレでオイルと砂糖を控えめに。
このレシピの生い立ち
お弁当の、スープのお供に考案。食物繊維の豊富な押し麦を、主食に取り入れたいと思いました。
押し麦つぶつぶクッキー
押し麦のざくざく食感がGOOD⤴︎ぷらす、プルーンピューレでオイルと砂糖を控えめに。
このレシピの生い立ち
お弁当の、スープのお供に考案。食物繊維の豊富な押し麦を、主食に取り入れたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンで押し麦を焼き色がつくまで煎る。砂糖以外の粉類を全て合わせてまぜまぜ。ダマをなくす。冷めた押し麦も加えておく。
- 2
温めた豆乳とプルーンをブレンダーでピューレ状にする。
- 3
ボウルに卵→オイル→砂糖→プルーンピューレの順に入れ、全て混ざったらヘラに持ち替え1の粉類を3回に分け投入。
- 4
オーブン170°で予熱。
生地をスプーンですくって、クッキングシートの上で厚さ5ミリ程度につぶす。コップの底とかで。 -
- 5
170°で20分焼いたら完成です‼︎
乾燥させたいので結構しっかり焼いています。しっとり派は少し短かくしても。
コツ・ポイント
押し麦は、やはり煎ったほうがざくざくして美味しくなります！
つくれぽ
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