我が家の沖縄そば
マシャまめ @cook_40098882
食堂に食べに行くのもいいですが家庭でも簡単な沖縄そばを作ってます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から家庭で親しまれてる簡単な沖縄そばです
沖縄のスーパーでは、出汁の素とソバが一緒に売られいて、家庭によっては、三枚肉や骨つきの豚肉を使うところもあります。ポーク卵が簡単で子供も食べやすい
我が家の沖縄そば
食堂に食べに行くのもいいですが家庭でも簡単な沖縄そばを作ってます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から家庭で親しまれてる簡単な沖縄そばです
沖縄のスーパーでは、出汁の素とソバが一緒に売られいて、家庭によっては、三枚肉や骨つきの豚肉を使うところもあります。ポーク卵が簡単で子供も食べやすい
作り方
- 1
卵を２個わり、巻き卵を作ります。
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- 2
次にポーク缶から食べやすい大きさにポークを切ってフライパンでカラカラに炒めます
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- 3
出汁は、沸騰したら、鰹節を入れ出汁を取ります
沖縄そば出汁の素を入れて塩少々と出汁の素半分くらいを加え混ぜます。 -
- 4
麺には油がついてるので、沸騰したお湯で油を少し抜くため茹でます1分くらい。
-
- 5
後は湯きりしたそば麺をいれ、卵とポークをのせて、汁をかけたら出来上がり、よく一緒に炊き込みごはんと一緒に食べます
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- 6
本当は、小口ネギをいれると、もっと美味しく召し上がれます
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コツ・ポイント
そば麺は、茹でて湯きりしたほうが美味しく召し上がれます。ポークのかわりに、豚の脂肉用つかってもいいです。出汁は鰹出汁と塩、醤油、豚肉を茹でた汁など混ぜ合わせたら、近い味になります。
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