にんじん、玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにオリーブ油大さじ１を熱して入れて弱火でよく炒める。

玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、中火でほぐしながら炒める。

ひき肉の色が変わったら、小麦粉大さじ1/2を加え、粉っぽさがなくなったらトマト缶、水１カップと加えて強火で煮る。

煮立ったらアクを取り、ローリエを加え、弱めの中火でふた。時々混ぜながらとろりとするまで約20分煮込む。

砂糖小さじ１、塩小さじ１と1/2、こしょう少々。
ワイン小さじ3、ケチャップを味見しながらちょっとずつ入れ、調味する。

保存する場合は、粗熱をとって保存容器に入れる。冷蔵庫で４～５日間保存ok!