フライパンひとつ！簡単★鱈のトマトソース
アイココナッツ @cook_40166323
フライパンに残った油がもったいない。だったらソースにしてしまおう！
鱈以外の魚、肉でも♪
このレシピの生い立ち
フライパンに残ったオリーブ油がもったいなくて、冷蔵庫に余っていたトマトを入れてソースにしてみました。
フライパンひとつ！簡単★鱈のトマトソース
フライパンに残った油がもったいない。だったらソースにしてしまおう！
鱈以外の魚、肉でも♪
このレシピの生い立ち
フライパンに残ったオリーブ油がもったいなくて、冷蔵庫に余っていたトマトを入れてソースにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈に塩コショウで下味をつけ、10分くらい置いておく
- 2
にんにくをスライスし、トマトもざっくり切っておく
※にんにくの芽もつまようじ等でとっておくと良い - 3
キッチンペーパーで鱈から出てきた水分を拭き取り小麦粉をつける
※余分な小麦粉ははたく - 4
フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、弱火でニンニクを炒める。
薄く色づいたらを取り出す。 - 5
3の鱈を皮目からフライ返しで押さえつけるように中火で焼く
- 6
身が膨らんできて少し焦げ目がついたらひっくり返す。
オイルをかけながら中に火が通るまで焼き、皿に取り出しておく - 7
フライパンに残ったオリーブオイルを使ってトマトを潰しながら中火で炒める
- 8
トマトの酸味がまろやかになってきたら、塩と醤油ちょぴっとで味を整え乾燥バジルも加えてソースの完成。
- 9
6で取り出しておいた鱈にかけて召し上がれ
コツ・ポイント
トマトの皮が気になる人はハンドミキサーで潰してからフライパンに投入してください。
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