ペペロンチーノに青葉のビタミンをプラス。このレシピの生い立ちいつものペペロンチーノに栄養豊富な大根葉を合わせました。
鍋に水と塩を入れ火にかける。
大根の葉をサッと茹でて水に取り、水気を絞って細かく刻む。ニンニクはスライスする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子とニンニクを弱火で焦がさないように炒める。
刻んだ大根の葉を加え炒め合わせる。
パスタを表示時間茹でる。
フライパンにパスタと少しの茹で汁を加えて、塩、胡椒で味を調える。
完成。
辛くするなら唐辛子を輪切りにして下さい。太めの大根葉の茎は２～３ミリの薄切りにして下さい。かぶ菜や小松菜なども美味しいです。
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