じゃがいもとズッキーニのアヒージョ

Name: じゃがいもとズッキーニのアヒージョ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 60g; ズッキーニ 20g; にんにく 3g; 鷹の爪 0.5g; ベーコン 5g; オリーブ油 4g; 塩 0.3g; こしょう 少々; パセリ 1g; サラダ菜 5g

福岡県 @cook_40055734

福岡県産の野菜を、にんにく・鷹の爪・オリーブ油で炒め、アヒージョ風にしました。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

じゃがいもとズッキーニのアヒージョ

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材料

1人分

じゃがいも 60g
ズッキーニ 20g
にんにく 3g
鷹の爪 0.5g
ベーコン 5g
オリーブ油 4g
塩 0.3g
こしょう少々
パセリ 1g
サラダ菜 5g

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作り方

1

じゃがいもは皮をむき、7㎜程の半月切りにしてゆでる。
2

ズッキーニは縦に2、3か所ピーラーで皮をむき、7㎜程の半月切りにする。
3

にんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
4

フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪を加え、ズッキーニ、3㎜幅に切ったベーコンを加え焼く。
5

ゆでたじゃがいもを加え、塩、こしょうで味を調える。
6

サラダ菜、パセリを飾り、盛り付ける。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/11/19 04:09に公開

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