豚小間肉と豆のトマト煮込み

お料理ニャロメ @cook_40055210
生トマトで酸味程よく*お肉も柔らか*豆がホクホク♪豚肉と豆のミネストローネ風です
このレシピの生い立ち
トマトの熟したものがあると、豆を入れて作る煮込みです
豚小間肉と豆のトマト煮込み
生トマトで酸味程よく*お肉も柔らか*豆がホクホク♪豚肉と豆のミネストローネ風です
このレシピの生い立ち
トマトの熟したものがあると、豆を入れて作る煮込みです
作り方
- 1
しめじは石づきを取りほぐす。トマトはざく切りにする。パセリはみじん切りにする。
唐辛子は種を取る。 - 2
豚こま肉は大きさを揃えて、塩コショウ・ガーリックを入れ混ぜ合わせ、小麦粉を入れ混ぜる。
- 3
フライパン油と唐辛子を入れ、少し辛さを出してから肉を入れ、強火で炒め焼い色をつける。
- 4
しめじも入れ炒める。
赤ワインを入れフライパンを揺すり、トマトを入れる。 - 5
豆・調味料を入れ弱火で10分程煮込む。
*パセリの茎があったら入れてみて下さい - 6
10分煮込みました。
塩で味をととのえ、コショウを入れる。 - 7
盛り付けてパセリと粉チーズをかけていただきます♪
コツ・ポイント
・出来たら熟したトマトを使って作ります。
・豚肉に小麦粉をまぶし炒めて柔らかくします。
・唐辛子はお好みの量で、小さなお子様には入れずに作ります
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