聖護院大根のコンソメ煮

まま蔵 @prey2615
トロっとするほど柔らかくなる聖護院大根にコンソメとベーコンの旨味が染み込み、甘〜くなります。
このレシピの生い立ち
産直市場で季節の聖護院大根を発見。
今の時期しか味わえない甘味をコンソメで!!
聖護院大根のコンソメ煮
トロっとするほど柔らかくなる聖護院大根にコンソメとベーコンの旨味が染み込み、甘〜くなります。
このレシピの生い立ち
産直市場で季節の聖護院大根を発見。
今の時期しか味わえない甘味をコンソメで!!
作り方
- 1
聖護院大根は皮をむいて、大きくカット。面取りをする。
ニンジンは3ミリくらいの半月にカットする。 - 2
鍋に聖護院大根、ニンジン、白ワイン、コンソメ顆粒、薄口醤油、月桂樹の葉、コショウ、水を入れて火にかける。
- 3
20〜30分ほど煮て、いったん冷まして味を染み込ませてください。
刻みパセリを散らしてどうぞ。 - 4
ベーコンは数センチにカットする。
コツ・ポイント
聖護院大根の甘味を生かすため、少し薄めの味付けがよろしいかと。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
新玉ねぎの柔らかコンソメ煮 新玉ねぎの柔らかコンソメ煮
新玉ねぎを丸ごと柔らかくコンソメで煮ました。仕上げにとろみをつけるので、玉ねぎにスープが絡んで、玉ねぎの甘さが引き立ちます♪ベーコンを一緒に入れて煮るといい味が出ます(*^_^*) さとみわ -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20138268