レシピID : 17541651 の要領でスポンジを作る。

スポンジを焼いている間に　スポンジ用のエスプレッソ／カルーアを混ぜておく。

出来たスポンジがまだ熱いうちにエスプレッソ／カルーアを刷毛で塗る。スポンジを室温で冷ます。

ガナッシュ、ソルトキャラメルチップソースを湯せんで作る。

バタークリームは、手抜きですが、室温に戻したバターにシロップとカルーア、生クリームを入れて混ぜたものです。

スポンジを４当分にきる。仕上がった時５センチぐらいの幅ができるようにする。

２枚のスポンジには、ガナッシュ、他の２枚には、バタークリームを塗る。

ガナッシュとバタークリームをパンに厚めにバターを塗る感覚でつける。

４レイヤーのスポンジをアレンジ。余分なサイドをきりおとす。ガナッシュを周りにナイフでつけて滑らかにする。

ココアパウダーを上にだけにふるい入れ、コーティングする。

まだ、暖かいソルトキャラメルソースにブルーベリーを入れ、からめてから、フォークでブルーベリーをケーキの上に落とす。

残りのソースをフォクの先、または、そのままケーキに垂らし、サイドは、すぐに横線をフォークで入れて流す。