豚もも薄切り肉は食べやすい大きさに切る。生姜はせん切りする。鍋にお湯を沸かし、生姜を入れて豚肉を茹でる。

リーフレタスの半分は1cm幅に細切り、残りの半分は手で食べやすい大きさにちぎる。

皮をむいたレモン、玉ねぎ、ピーマンは薄切りにし、トマトは乱切りにする。

ボウルに（a）を混ぜ合わせ、豚肉もも薄切り肉、細切りのリーフレタス、玉ねぎ、ピーマン、レモンを入れ和える。

皿に残りのリーフレタスをしき、中央に④を盛り、周りにトマトを飾る。