挽き肉とニラ玉で美味☆シビ辛な麻辣炒飯
花椒と唐辛子ににんにくとしょうが☆ニラ玉にお好みのひき肉を加えてピリッとくる舌ざわりがたまらないシビレ辛い炒飯をどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピのベース‟花椒と唐辛子で美味に☆シビ辛な麻辣炒飯”レシピID : 20095294を作ろうとしたがベーコンが無く、冷蔵庫にあった卵とニラ一把を組み合わせシビ辛く作ったのがきっかけ。
少し癖のある発芽米１００％が美味しく食べられる。
挽き肉とニラ玉で美味☆シビ辛な麻辣炒飯
花椒と唐辛子ににんにくとしょうが☆ニラ玉にお好みのひき肉を加えてピリッとくる舌ざわりがたまらないシビレ辛い炒飯をどうぞ！
このレシピの生い立ち
このレシピのベース‟花椒と唐辛子で美味に☆シビ辛な麻辣炒飯”レシピID : 20095294を作ろうとしたがベーコンが無く、冷蔵庫にあった卵とニラ一把を組み合わせシビ辛く作ったのがきっかけ。
少し癖のある発芽米１００％が美味しく食べられる。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとしょうがはつぶしてからみじん切りにし、にらは５㎣幅ていどに切ってから、茎と硬めの葉、軟らかい葉に分けておく。
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- 2
フライパンにごま油と花椒と輪切り唐辛子を加えたら弱火をつけて香りを油に移す。
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- 3
みじん切りのにんにくとしょうがを加えて弱火のまま香りを引き出すように炒める。
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- 4
ニラの茎と葉の硬めの部分を加えて中火で炒める。
-
- 5
溶き卵と醤油と中華ダシの素と日本酒は忘れないように出しておく。
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- 6
合い挽き肉も加えて炒めて火を通す。
-
- 7
塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
溶き卵を加えたら、
-
- 9
そくざに熱々の発芽米のご飯を加え、鍋肌に押し付ける。
もちろん、硬めに炊いた白米のご飯でもOK。 -
- 10
にらの葉の軟らかい部分と中華ダシの素と醤油を加えて、
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- 11
にらに軽く火を通しながら、味が均一に付くようにかき回し奈良が炒める。
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- 12
日本酒を回し入れてフライパンをあおってふんわりとさせる。
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- 13
手でちぎったレタスを加え、
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- 14
火を消したらフライパンをあおって混ぜる。
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- 15
火が入りすぎないように素早くお皿に移せば完成。
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- 16
≪ご参考≫このレシピのベース‟花椒と唐辛子で美味に☆シビ辛な麻辣炒飯”レシピID : 20095294も美味しいですよ！
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コツ・ポイント
・挽き肉は豚、牛、合い挽きどれでもお好みのものを
・日本酒は回し入れあおりできあがりをフワッとさせる
・レタスは手でちぎり火を消し余熱で混ぜ合わせる
・唐辛子と花椒と塩・コショウの分量はお好みで増減を
・醤油は発芽米なら米に、白米は鍋肌に
つくれぽ
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