豚肉としめじの茗荷炒め
茗荷の風味たっぷり~~
アクセントにもなるし薬味にもなるし。。
ご飯も進みます!
このレシピの生い立ち
茗荷が使いたくて。。
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茗荷が使いたくて。。
豚肉は食べやすい大きさに切り、☆で下味をつけ、炒める前に片栗粉もさらに揉みこんでおく。
しめじは根っこを落としてほぐし、白ネギは斜め切り、茗荷は縦半分にしてから縦薄切りにする。
フライパンにサラダ油(大1)をしき、しめじ・白ネギを加えて炒め、しんなりしたらお皿に取り出しておく。
フライパンの汚れをふき取り、サラダ油(大1)をしき、豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら③を戻し入れる。
☆も加え、少し煮詰まるように炒め、茗荷も加えて全体に味が絡むように炒めたら出来上がり!
茗荷は仕上げの直前に加えた方が触感も良い風味も味わえます。
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