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豚肉としめじの茗荷炒め
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豚肉としめじの茗荷炒め-レシピのメイン写真

豚肉としめじの茗荷炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

茗荷の風味たっぷり~~
アクセントにもなるし薬味にもなるし。。
ご飯も進みます!
このレシピの生い立ち
茗荷が使いたくて。。

茗荷の風味たっぷり~~
アクセントにもなるし薬味にもなるし。。
ご飯も進みます!
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茗荷が使いたくて。。

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豚肉としめじの茗荷炒め

acchin721
acchin721 @cook_40037648

茗荷の風味たっぷり~~
アクセントにもなるし薬味にもなるし。。
ご飯も進みます!
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茗荷が使いたくて。。

茗荷の風味たっぷり~~
アクセントにもなるし薬味にもなるし。。
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材料

2人分
  • 豚肉(生姜焼き用) 250g
  • ☆お塩・こしょう 各少々
  • ☆お酒 大1
  • 片栗粉 大1
  • しめじ 一袋
  • 白ネギ 1本
  • 茗荷 3本
  • サラダ油(炒め用) 大2
  • ☆お酒・お醤油・みりん 各大3
  • ☆生姜のすりおろし 小2
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作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、☆で下味をつけ、炒める前に片栗粉もさらに揉みこんでおく。

  2. 2

    しめじは根っこを落としてほぐし、白ネギは斜め切り、茗荷は縦半分にしてから縦薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油(大1)をしき、しめじ・白ネギを加えて炒め、しんなりしたらお皿に取り出しておく。

  4. 4

    フライパンの汚れをふき取り、サラダ油(大1)をしき、豚肉を加えて炒め、全体に火が通ったら③を戻し入れる。

  5. 5

    ☆も加え、少し煮詰まるように炒め、茗荷も加えて全体に味が絡むように炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

茗荷は仕上げの直前に加えた方が触感も良い風味も味わえます。

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acchin721
acchin721 @cook_40037648
2016/08/02 12:33に公開
お料理が大好き!旦那様も太鼓判のレシピをお届けしま~~す(^^)ブログはこちら→http://blogs.yahoo.co.jp/acchin721紅茶教室もやってます→http://acchin721.wix.com/tea-school-shangri-la          →http://teashangrila.web.fc2.com/ 
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 シメジ 片栗粉 みょうが 酒 しょうが 長ネギ

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