水を鍋にいれ沸騰させる。

火を止めたら、粉寒天を少しずつ振り入れて溶けるまで一分程かき混ぜる。

砂糖とアーモンドエッセンスを入れてよく混ぜる。

電子レンジで40℃程に温めた牛乳を入れて混ぜる。

お好みの容器に流して常温で固める。（一時間ほど）

冷蔵庫でしっかり冷やす。