【男の料理】桃のまるごとコンポート
こてらさん @cook_40045291
硬くて甘くない桃を、しっとり柔らかなコンポートに(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
桃って、お尻とか谷間に見えますよね←
だから食べちゃいたいくらいなんです♪
【男の料理】桃のまるごとコンポート
硬くて甘くない桃を、しっとり柔らかなコンポートに(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
桃って、お尻とか谷間に見えますよね←
だから食べちゃいたいくらいなんです♪
アプリでひらく作り方
- 1
桃を洗い、十字に切れ目を入れる。
- 2
鍋に湯を沸かし、切れ目を下にして10～20秒茹で、冷水に放す。
お玉か網じゃくしを使うと便利。 - 3
切れ目から桃の皮をむく。
- 4
シロップの材料を合わせて、火にかける。
砂糖が完全に溶け、一煮立ちさせる。 - 5
シロップに桃を入れ、一煮立ちさせる。
- 6
柔らかい桃なら、そのまま落し蓋をして火からおろし、粗熱をとる。
硬い桃の場合は、5分程煮てから落し蓋をする。 - 7
粗熱が取れたら、そのまま1晩ほど漬け込む。
その後、冷蔵庫でキンキンに冷す。
コツ・ポイント
ワインは香り付けです。なくても構いません。
桃の硬さにより、加熱時間を調整してください。
青味が残るほど硬い桃の場合は10分ほど煮る必要があります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20139816
