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だし昆布リメイク！甘うま昆布豆
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だし昆布リメイク！甘うま昆布豆-レシピのメイン写真

だし昆布リメイク！甘うま昆布豆

すいはんき職人
すいはんき職人 @cook_40142923

だしを取った後の昆布を再利用！作り置きできる便利おかず☆
このレシピの生い立ち
だし昆布が余ったので、何か使えないかと思って煮詰めてみました。

だしを取った後の昆布を再利用！作り置きできる便利おかず☆
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だし昆布リメイク！甘うま昆布豆

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だしを取った後の昆布を再利用！作り置きできる便利おかず☆
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だし昆布が余ったので、何か使えないかと思って煮詰めてみました。

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材料

4人分
  1. だし昆布 4枚
  2. 大豆の水煮 150g
  3. 醤油 50cc
  4. みりん 50cc
  5. 酒 50cc
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 白だし 小さじ1
  8. 水 150cc
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作り方

  1. 1

    だし昆布を短冊切りにし、水でさっと洗ったら鍋に入れます。

    • だし昆布リメイク！甘うま昆布豆作り方1写真
  2. 2

    醤油・酒・みりん・砂糖・水を入れ、中火で約5分煮る。

  3. 3

    大豆の水煮をよく洗い、昆布の中にまんべんなく入れる。ここで白だしを少し入れる。
    アルミホイルで落し蓋をして約15分煮る。

    • だし昆布リメイク！甘うま昆布豆作り方3写真
  4. 4

    昆布に味が染みていたら完成！

コツ・ポイント

だし昆布は硬いものを使っています。食感が良いのでおススメです！

5/2 塩辛いとのことで、白だしなしで醤油とか減らして作るとちょうど良いかもです！
私が塩辛いものを好むので、調味料は少しずつ少なめで良いかと…

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すいはんき職人
すいはんき職人 @cook_40142923
2018/01/16 11:42に公開
すいはんき職人と言いながら炊飯器料理あんまりしてませんがよろしくお頼み申す
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