塩風味の親子丼

Name: 塩風味の親子丼
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏モモ肉 2/3枚; ネギ 1/2本; 玉ねぎ 1/2本; 卵 3個; めんつゆ 大1; 塩麹 大1; 水 適量; ごはん 適量

安田美沙子 @cook_40104386

塩風味のさっぱりした親子丼、お肉も柔らかく、卵もふわふわ。旨味たっぷりです。
このレシピの生い立ち
後藤たまごを頂きました。素材を生かしたくてシンプルな味付け。

塩風味の親子丼

安田美沙子 @cook_40104386

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材料

2人分

鶏モモ肉 2/3枚
ネギ 1/2本
玉ねぎ 1/2本
卵 3個
めんつゆ大1
塩麹大1
水適量
ごはん適量

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作り方

1

野菜と、お肉を一口大に切っておく。
フライパンに野菜と、野菜が隠れるくらいの水、めんつゆを入れて火が通るまで煮る。
2

鶏モモ肉と塩麹を和えて、先ほどのフライパンに入れて軽く混ぜ、蓋をしてお肉に火が通るまで煮る。
3

軽くほぐした卵を入れて、半熟で火を止めて軽くかき混ぜておく。お米に乗せて出来上がり！

コツ・ポイント

砂糖を入れずに塩味です。美味しい卵、玉ねぎを使うと美味しい。鶏肉は塩麹で柔らかくなるから安いので大丈夫です。

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つくれぽ

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安田美沙子 @cook_40104386

2016/06/23 10:23に公開

主人に長生きして欲しくて、食育インストラクターの資格をとり、旬の野菜やバランスを大切に考えています。ブログ http://s.ameblo.jp/misanna/instagram https://www.instagram.com/yasuda_misako/Twitterhttps://mobile.twitter.com/misako421?lang=ja

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