ゴボウを乱切りにする。
干し芋を角切りにする。

フライパンにごま油を敷いて、①を入れて炒める。

火を止めて砂糖とみりんを入れて混ぜる。
全体に絡まったら火を付ける。

すぐに醤油を入れて、全体がなじむまで炒める。
皿に盛って完成。