＜下準備2＞
バターは溶かしバターにする。
豆腐はクッキングペーパーに包み600ｗのレンジで1分半加熱して軽く水を切る。

【ボトム部分】
ボトム部分を使う場合はビスケットを袋に入れ麺棒等で細かく砕き、バターと牛乳を加えて良く揉んでなじませる。

スプーンなどの裏で押しながら型にビスケットを隙間なく敷いたら冷蔵庫で冷やしておく。

オーブンを180度に予熱する。

【フィリング】
ボールに豆腐とヨーグルトを入れて泡立て器などで滑らかになるまで混ぜ、卵を加えてさらに良く混ぜる。

⑤に◆の材料を入れて混ぜ合わせたら薄力粉とアーモンドプードルを加え、粉気が無くなるまで良く混ぜて④の型に流し入れる。

型をトントンと軽く叩いて空気を抜く。
予熱した180度のオーブンで20分焼いたら160度に下げて30～35分くらい焼く。

焼けたら型のまま網の上に乗せて粗熱を取り、型から外して冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり。