ゴーヤを縦に割り、中のワタをスプーンでかきとり、よくあらったあと薄切りし、塩揉みして数分おいておく

タマネギはスライサーなどで薄切りし、水に数分さらし、よく水をきっておく

塩揉みしたゴーヤを軽く水洗いし、タマネギ、ツナ、マヨネーズ、ゆず胡椒を和えて完成