圧力鍋使用・豚の中華風角煮
ペール★ @cook_40120767
豚肉を圧力鍋で調理した中華風角煮です。圧力鍋があれば塊肉の調理も時短できます！
このレシピの生い立ち
圧力鍋は仕事から帰って夕飯を作る時の強い味方です。家にあるのは3000円くらいの小さなものですが、かなり活用しておりオススメです！
また、五香粉は普段からいろいろな料理に使っていますが、今回は簡単に作れる角煮に入れました。
圧力鍋使用・豚の中華風角煮
豚肉を圧力鍋で調理した中華風角煮です。圧力鍋があれば塊肉の調理も時短できます！
このレシピの生い立ち
圧力鍋は仕事から帰って夕飯を作る時の強い味方です。家にあるのは3000円くらいの小さなものですが、かなり活用しておりオススメです！
また、五香粉は普段からいろいろな料理に使っていますが、今回は簡単に作れる角煮に入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゆで卵をつくります
- 2
玉ねぎの皮をむき、半分に切ります
- 3
豚肉の表面を軽く焼きます
-
- 4
水と調味料を合わせ、煮立たせたところに豚、玉ねぎを入れ、中火で１５分ほど煮込み火を止めます
-
- 5
蓋のピンが落ちたら、一度蓋を開けて、豚肉を半分に切り、断面を煮汁に漬け再度しっかり蓋をし１０分再加熱します。
- 6
玉子を入れます。まんべんなく味がつくようポジションを変えつつ、さらに蓋をせず水気をとばしながら１０分ほど煮込みます。
-
- 7
少し寝かすと味がしみます。明日のお弁当になら前の晩に作りましょう。
- 8
お弁当に入れるときは一緒に煮たくたくた玉ねぎを煮汁のかわりに入れると、汁がこぼれなくて良いです。
-
コツ・ポイント
五香粉と紹興酒で中華風の味わいになります。五香粉は入れすぎないように気をつけてお好みの加減で。
豚ブロックは、バラだと脂身多めでジューシーに、ロースだと脂身少なくヘルシーですが、固めの仕上がりに。仕上がったときの脂の量がぜんぜん違います！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140130
