たっぷりキュウリと豆腐のサラダ
07mamiko25 @cook_40094102
キュウリはそのままでも、美味しいです。
チーズ好きなら、たっぷり入れてください。
このレシピの生い立ち
絹どうふのカプレーゼから、ヒントをもらいました。
たっぷりキュウリと豆腐のサラダ
キュウリはそのままでも、美味しいです。
チーズ好きなら、たっぷり入れてください。
このレシピの生い立ち
絹どうふのカプレーゼから、ヒントをもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
絹どうふにクレイジーソルトを、たっぷり目に振ってペーパーを巻く。お皿で重しをして2日間、冷蔵庫で水を切る。
-
- 2
ペーパーは2〜3回ぐらい替える。
- 3
キュウリを少し太めの斜め千切りにする(食感を残すため)
クレイジーソルト、コショウをもみ込む。 - 4
ザルにペーパーを敷き、キュウリを入れて一晩、水切り(お皿で重し)
-
- 5
水切りできたキュウリに、粉チーズを振り入れて、揉み込む。
-
- 6
2晩置いて、水切りできた豆腐と彩りでトマトを並べる。
(オレンジ色のトマトが家にあったので、今回はオレンジトマト…) - 7
並べた上に、クレイジーソルト、ニンニクパウダー、オリーブオイルを回しかけ、たっぷりのキュウリを載せる。
-
コツ・ポイント
豆腐もキュウリも、しっかり水切りしてください。旬の野菜は美味しいです。
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