スプーンで食べる夏の彩りピクルス
はち兵衛 @cook_40136929
暑い季節でもサッパリとたくさんの野菜が採れます。
このレシピの生い立ち
暑い季節にサッパリ感で一口でたくさんの野菜を食べれるようにと思い考えました。
スプーンで食べる夏の彩りピクルス
暑い季節でもサッパリとたくさんの野菜が採れます。
このレシピの生い立ち
暑い季節にサッパリ感で一口でたくさんの野菜を食べれるようにと思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこし２本をレンジでチンします。
（クックパッドに色々な方法が出ていますので参照してください） - 2
大きめのお鍋にお湯を沸かし始めます。
- 3
各野菜を１ｃｍのさいの目に切ります。
-
- 4
お湯が沸騰してきたら野菜を１０秒程、湯通しします。
- 5
野菜をザルにあげておきます。
- 6
とうもろこしの粒をとります。
（これもクックパッドに良い方法がいろいろとでています） - 7
★ピクルス液を作ります。
保存容器にすし酢、リンゴ酢、水、ローリエ、鷹の爪、胡椒（５振りくらい）を入れます。 -
- 8
材料の覧に数量を書いておきましたが野菜に量に応じて調整して下さい。
割合は、すし酢０．８、りんご酢０．２、水１．５です。 - 9
ここに、とうもろこし、野菜を入れて液になじむように軽く混ぜます。粗熱がとれていなくても大丈夫です。
-
- 10
冷蔵庫で１日程おいて完成です。
１週間くらいは保存できます。
コツ・ポイント
すし酢、りんご酢、水の割合！
0.8 : 0.2 : 1.5
野菜の量が変わってもこの割合で各量を調整してつくればＯＫです。
とうもろこしを入れる事で一味違った味わいも！
あとは好きな野菜を色々と入れて試してください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140211
