馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン
taechi309 @taechi309
馬蹄成形の惣菜パン 馬蹄の形なので具材が乗せやすくこぼれません。
甘めの生地で惣菜に良く合います。
このレシピの生い立ち
パン屋の惣菜パンを自分好みに作ってみたくてレシピを考えました。
馬蹄成形 お家パン屋さん 惣菜パン
馬蹄成形の惣菜パン 馬蹄の形なので具材が乗せやすくこぼれません。
甘めの生地で惣菜に良く合います。
このレシピの生い立ち
パン屋の惣菜パンを自分好みに作ってみたくてレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーにて☆の材料を捏ねる。バターはこね上がり10分前に投入する。
- 2
ガス抜き→分割→軽く丸め→ベンチタイム15分 生地を乾燥させないように気をつける。
- 3
楕円に伸ばし上下折りたたみ真ん中からおりしっかり閉じロール状にしてベンチ。生地を休ませ生地が伸びやすくする。
-
- 4
ロールのふちを伸ばして細くしてクルリと輪にしてしっかりくっつける。輪の穴は発酵で小さくなるので空いていても大丈夫です。
-
- 5
天板にオーブンシートをしき生地をのせる。スチームオーブン35度35分 塗り卵する。
-
- 6
こちらはマヨコーンとマヨネーズ
-
- 7
ウインナー、とろけるチーズ、チーズソース、黒胡椒
-
- 8
オーブン180度 15分 焼成
天板を下に落としてショックを与え蒸気抜きする。
お好みでドライパセリをふりかける。 -
コツ・ポイント
成形する時、生地が締まり過ぎていると生地を傷めます。生地を傷めないようにベンチをとりながら成形してください。具材はお好みでピザにしてもハンバーグやツナマヨなども合います。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20140354
