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ビシソワーズ

セコムママ
セコムママ @cook_40117306

暑い日、食欲がない時にどうぞ
このレシピの生い立ち
アッサリ仕上げたい時は水を多めに牛乳を少なめに、モッタリがお好みの場合は水を少なめに牛乳を多めに使います。

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材料

3人前
  1. しジャガイモ 4個
  2. 玉ねぎ 小半分
  3. ☆塩 小さじ半分
  4. ☆コショウ 少々
  5. ☆コンソメキューブ １個
  6. ☆白ワイン 大さじ3
  7. オリーブオイル 適量
  8. 牛乳 適量
  9. パセリ 適量
  10. 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ジャガイモと玉ねぎを適当な大きさに切りオリーブオイルで焦がさないように炒める

    • ビシソワーズ作り方1写真
  2. 2

    全体に油が回ったらヒタヒタになるまで水を入れ☆を入れたら蓋をして柔らかくなるまで約15分煮る

  3. 3

    粗熱が取れたらミキサーに移し滑らかになるまで撹拌し、鍋に戻す

  4. 4

    お好みの濃度になるまで牛乳を足し、沸騰直前で火を止め冷ます

  5. 5

    冷蔵庫で冷たく冷やし器に盛ったら、パセリと黒胡椒を振って出来上がり

コツ・ポイント

器も冷やしておきましょう

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セコムママ
セコムママ @cook_40117306
2016/07/21 06:37に公開

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