スイカの皮の緑色の部分をむき、薄切りにしておきます。

フライパンに油を熱し、おろしにんにくを炒めます。

香りが出てきたら挽き肉を入れて火が通るまで炒めます。

挽き肉に火が通ったらスイカの皮を加え、さらに炒めます。

スイカの皮がしんなりしてきたら、塩胡椒、カレー粉、ナンプラーで味を調えて出来上がり。