アプリでひらく作り方
- 1
玉子を卵白と卵黄に分ける。卵黄に砂糖を混ぜ白っぽく持ったりするまでひたすら混ぜる。ハンドミキサーが便利ですよ。
- 2
卵白を混ぜ少し経ったところで砂糖を混ぜキメの細かいメレンゲにする。ハンドミキサーが便利ですよ。うちはないけど
- 3
バターを電子レンジで溶かし、小麦粉を振るっておく。卵白と卵黄を合わせて小麦粉、バターの順にヘラでさっくりと混ぜ合わせる
- 4
水を加えて更に混ぜ天板にクッキングシートを敷き、そこに流し入れ、190℃のオーブンで10〜15分焼けば焼き上がりです。
- 5
冷めたら包丁で見せる面じゃない方に1センチ間隔で包丁を入れる。ホイップクリームを満遍なく塗り苺を巻き芯にしてまく
- 6
巻き始めと巻き終わりのところは1センチほどホイップクリームを塗らない。巻き終わったら少し冷蔵庫で寝かせてデコレーション
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- 7
お好きにホイップを絞れば完成です
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コツ・ポイント
うちは水を加えてふっくらしっとりさせてます。自己流なので当たってるかはわかりません。プロではないので。しかし、一番ふっくら仕上がる気がします。
写真が逆撮りしてすみません
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141016
