▽かじきまぐろの南蛮風あんかけ▽
ぐ～たらママン @cook_40046259
パサパサになりやすい解凍かじきも、これならパサつかずに美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
安かった解凍かじきを買ったものの、そのまま焼いてもパサパサに。片栗粉をまぶして作るなら、南蛮風の酸っぱいあんかけをかけてみよう！と思いつきました。食欲のない暑い夏でも、野菜も摂れるしモリモリ食べられちゃう一品です。
▽かじきまぐろの南蛮風あんかけ▽
パサパサになりやすい解凍かじきも、これならパサつかずに美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
安かった解凍かじきを買ったものの、そのまま焼いてもパサパサに。片栗粉をまぶして作るなら、南蛮風の酸っぱいあんかけをかけてみよう！と思いつきました。食欲のない暑い夏でも、野菜も摂れるしモリモリ食べられちゃう一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全部千切りにする。切った玉ねぎと人参はレンジで2分くらい加熱しておく。
- 2
鍋にピーマンとレンジ加熱した玉ねぎ、人参、✳︎の材料を入れてピーマンがクタクタになるまで5分ほど煮る。
- 3
煮えたら、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけておく。
- 4
かじきに塩を振って、1枚を3つくらいに切る。そこへ片栗粉を満遍なくつける。
- 5
フライパンに油を熱し、片栗粉をつけたかじきをカリッと焼く。油は少し多めの方がこんがりして美味しいです。
- 6
焼けたかじきを器に盛り、手順3で作ったあんを上からたっぷりかければ、完成です！
-
- 7
2017年1月27日つくれぽ10人話題入りしました。
作って下さったみなさん、ありがとうございます！
コツ・ポイント
先に玉ねぎと人参をレンジ加熱する事で、ガスを使う時間を短縮してます。えのき等のキノコ類を入れても美味しいです。あまり煮詰めると酢が飛んでしまうので気をつけて下さい。手順は多いけど、作り方はとっても簡単です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141029
