木綿豆腐は、1丁づつキッチンペーパーで包んで2丁まとめて皿にのせる。600w5分レンジで水切り。熱いので取り出し時注意。

さめてきたら、ペーパーをはがし1丁を7にカットする。(豚バラが14枚だったので。)
片面に塩コショウする。

ビニール袋を容器代わりに小麦粉を大さじ4くらい入れて、2の豆腐にまぶす。足りなくなったら、小麦粉は足す。

豚バラ薄切りハーフカットを１枚づつひろげて、3の豆腐をのせて、巻く。巻き終わりを下になるよう、フライパンに並べる。

油なしフライパンで焼く。中火。
片面がこんがり焼けたら、フライ返しなどで、返し、裏面も同じように焼く。いじり過ぎない！

3の工程で割れてしまったら、グラタン皿に並べ、オーブントースターで焼きました。火力に注意しながら、10-15分目安。

私は直に肉を置いたら、オーブン皿に貼り付いてしまったので、薄くサラダ油をキッチンペーパーなどで皿に塗るといいと思います。

付け合わせは、2品。①塩ゆでしたオクラをカットしたもの。

②人参1本を千切りし、ゆでてから、すし酢大さじ4、白いりごま、白すりごま各大さじ1と和えたもの。