新玉葱は皮をむき、上下を切り落とす。
鍋に挽き肉と【A】を入れ、ヘラで混ぜる。
火はまだつけない。

鍋を中火にかけヘラで混ぜながら、肉の色が変わるまで火を通す。

だし汁を加え沸騰させ、玉葱を入れて弱火にしアクを取る。
醤油を加えて約15分玉葱が柔らかくなるまで煮れば出来上がり。

圧力鍋なら強で5～7加熱。
玉葱の大きさによって…。

※玉葱だけを器に盛り、水溶き片栗粉でトロミをつけても良いかも♪