切り干し大根をさっと洗ってから水で10分戻す。(戻したら、軽く絞って水切りする)

しめじは石突きを落としてほぐし、ベーコンは1センチ位の幅に切る。

フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブ、戻した切り干し大根、しめじ、ベーコンを入れてから点火し中火で炒める。

全体がオリーブオイルに馴染んで炒まってきたら、ハーブソルト、薄口醤油を鍋はだから回しかけて香りが立ったら、出来上がり。

味見して、塩気が足りないときは、ハーブソルトを（もしくは塩のみ）少しずつ足して調節して下さい。