ラープ・ムー（タイの豚ひき肉のサラダ）
guddy @cook_40055346
ミントとパクチーの爽やかな香りのサラダです。お米の香ばしさと食感もアクセント！
このレシピの生い立ち
タイ料理の中でも大好きなこのラープ・ムー。
色々なレシピを参考にし、ちょい足ししながら自分なりの味にできあがりました。
ラープ・ムー（タイの豚ひき肉のサラダ）
ミントとパクチーの爽やかな香りのサラダです。お米の香ばしさと食感もアクセント！
このレシピの生い立ち
タイ料理の中でも大好きなこのラープ・ムー。
色々なレシピを参考にし、ちょい足ししながら自分なりの味にできあがりました。
アプリでひらく作り方
- 1
たれの材料を合わせておく
- 2
お米は、きつね色になり、香ばしい香りがするまで弱火で乾煎りし、粗熱が取れたら、ミキサーで細かくする
- 3
ニンニクはみじん切り、唐辛子は輪切りにする
- 4
紫タマネギは薄切り、ミントの葉とパクチーはざく切りにする
- 5
豚ひき肉、にんにくみじん、酒をフライパンにいれ、ひき肉をほぐしながら炒める
- 6
5の粗熱が取れたらボールに移し、2,4と、レモングラスを取り除いた1のたれを加え和える
- 7
お好みでキャベツに包んでいただく
コツ・ポイント
・ミントの香りが特徴のサラダなので、ぜひ省かないで作ってみてください(^-^)
・生のレモングラスは手に入りづらいので乾燥レモングラスで代用しています
タレにレモングラスの香りをよく出すために、一番最初に合わせておきます
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20141803
