さっぱり夏の炊き込みごはん
よりみち♪ @yorimiti_jgas
とうもろこしの甘味を感じられる一品です。
星形のオクラもポイント!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2016.8月号 土鍋レシピ＞
オクラ・とうもろこしで夏にぴったりの炊き込みごはんを作りました。（作：みづき）
さっぱり夏の炊き込みごはん
とうもろこしの甘味を感じられる一品です。
星形のオクラもポイント!(^^)!
このレシピの生い立ち
＜よりみち2016.8月号 土鍋レシピ＞
オクラ・とうもろこしで夏にぴったりの炊き込みごはんを作りました。（作：みづき）
作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
- 2
とうもろこしは実を包丁で削ぎ落とします。オクラはへたのまわりのがくの部分を包丁でぐるりとむき、ヘタの先を切り落とします。
- 3
オクラを1分半～2分塩ゆでし、ざるに上げてさまし、7～8ｍｍの小口切りにします。
- 4
土鍋に米、水、酒、塩を入れ、全体を軽く混ぜます。
- 5
とうもろこしとちりめんじゃこを入れ、ふたをして中強火にかけます。
-
- 6
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
- 7
オクラを加え、全体をさっくりと混ぜ合わせ、器に盛ります。
-
コツ・ポイント
オクラは余熱で火が通るので、少しかために茹でましょう。
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