辛くない！子供用ｺｸｳﾏ麻婆茄子☆
杏abi @cook_40084980
茄子苦手なチビたちに食べて欲しくて考えたメニュー。辛くなく、茄子も小さいので違和感ないようです。大人が食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
子供が茄子嫌いで、主人が麻婆茄子が好きで、そんな夕食のメニューがバラバラだったので、子供にも食べてもらえる麻婆茄子を作ろうと思ったのがきっかけです。お弁当にもご飯にかけて入れたり。子供もこれは喜んで食べてくれます☆
辛くない！子供用ｺｸｳﾏ麻婆茄子☆
茄子苦手なチビたちに食べて欲しくて考えたメニュー。辛くなく、茄子も小さいので違和感ないようです。大人が食べても美味しい！
このレシピの生い立ち
子供が茄子嫌いで、主人が麻婆茄子が好きで、そんな夕食のメニューがバラバラだったので、子供にも食べてもらえる麻婆茄子を作ろうと思ったのがきっかけです。お弁当にもご飯にかけて入れたり。子供もこれは喜んで食べてくれます☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は輪切りにしてからさらに4等分の小さな銀杏切りにして水にさらし、よく水を切っておく。
- 2
多めのサラダ油でさっと揚げやきにし、お皿に移しておく。
- 3
茄子に使ったフライパンに、生姜を適量入れ、豚挽肉を炒め、火が通ったら微塵切りにしたネギを投入。
- 4
水溶き片栗粉以外の調味料を加えて煮立ったら、茄子を戻し入れ、茄子がしんなりしたら水溶き片栗粉をいれ、完成☆
-
- 5
水溶き片栗粉は全量入れると多いと思うので、お好みのとろみかげんに使って下さい。
コツ・ポイント
甜麺醤と味噌を入れているのでコクが出ます。大人はあとからそこに豆板醤を足しても◎ 子供が食べるので甘めな仕上げに、茄子にもしっかり味がしみるようにしています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142145
