キャベツピクルス
やまう @cook_40137571
2,3日で食べきるのならキャベツは加熱せずにビンの中に先に入れておけばビタミンが壊れないですむかも？
このレシピの生い立ち
脂肪肝改善のための自分用メモ
キャベツピクルス
2,3日で食べきるのならキャベツは加熱せずにビンの中に先に入れておけばビタミンが壊れないですむかも？
このレシピの生い立ち
脂肪肝改善のための自分用メモ
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪の種をとる。
キャベツ食べやすい大きさに切って軽く水洗いする。 - 2
保存用の密封容器を熱湯消毒
- 3
材料を全部まとめて鍋の中に投入 強火で沸騰するまで火にかける。
- 4
沸騰したら5分ほど中火
- 5
容器に全部移すして冷ます
- 6
清潔な箸で取れば冷蔵庫で1周間ほど持つはず。
- 7
ピンクペッパー・オールスパイスは他の好みのハーブやスパイスと置き換えてもOK
コツ・ポイント
ピクルス液再利用は減った分のピクルス液を同じ割合で作って残った液と合わせて再度 材料と合わせて煮る。液が濁ってきたら再利用は諦めて捨てる。
他の材料入れる場合は。卵、玉ねぎ、オリーブ、にんじん、パプリカ などがあう。
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