いなり寿司の素缶詰を使って、香川県西讃地区の郷土料理をご紹介します。

お米を研ぎ、水の分量を通常より1割ぐらい多くして柔らかめに炊きます。

干ししいたけは水で戻しておきます。具材を切ります。具材は全て食べやすい大きさ（大体5mm角）に切り揃えます。

切ったいなり寿司の素の油揚げと絹ごし豆腐を水分が抜けるぐらいまで炒めます。

水分がなくなったら残りの具材を入れて更に炒めます。具材に火が通ったらいなり寿司の素のだし汁・砂糖・しょう油・塩を入れます

柔らかめに炊き上がったご飯に、先ほどの具材を入れます。

混ぜて、最後に塩で味を調整してしてください。

お皿に盛りつけて完成です。